Lesaffre Deutschland bietet Ihnen eine Vielfalt an Brotvormischungen. Ob Mehrkornbrot, Knollenbort oder Malz-Kante, unsere Vormischungen sind eine hervorragende Basis für Ihr Brot und eine Bereicherung für Ihr Brotsortiment. Unter unseren Produkten finden sich Vormischungen mit einer Anwendung von 30 % – 60 %, mit Saaten und Körnern, Malz oder Apfelfasern, optimal angepasst an Ihre Bedürfnisse und Ansprüche.
Roggenmehl und -schrot, Weizenmalzflocken, Roggensauer, Kleie und Leinsaat für einen abgerundeten Geschmack zusammengestellt.
Anwendung: 50 %
Art.-Nr.: 100005239
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vormischung zur Herstellung von eiweißangereichertem Kleingebäck. Ein Gebäck vollgepackt mit wertvollen Zutaten, wie Keimlingsmehl,
Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam in Kombination mit einer fein abgestimmten Rezeptur garantiert unser Eiweiß-Spitz Gesundheit und Genuss in einem.
Anwendung: 100 % Mix
Art.-Nr.: 100006676
Gebinde: Sack zu 25 kg
Palettengewicht: 24 VE / Palette
Vormischung zur Herstellung von einem vielseitigen Gebäcksortiment, wie z.B. Mehrkornbroten und -brötchen.
Anwendung: 10 – 40 % auf Mehl / 10 – 25 % auf Teig
Art.-Nr.: 100005236
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Mehrkornbrotmischung mit hohem Anteil an Vollkornmehl vom Weizen, Roggen und Dinkel sowie Haferflocken.
Anwendung: 50 %
Art.-Nr.: 100005264
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 600 kg
Vormischung mit Kartoffelflocken und getrocknetem Sauerteig. Für Partystangen, Brötchen und das berühmte Knollenbrot.
Anwendung: 33 %
Art.-Nr.: 100005258
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vormischung mit elf ausgewählten Saaten und Getreidesorten: Kürbiskerne, Hafer, Sojaschrot, Reis, Sonnenblumenkerne, Röstmalz, Weizen, Leinsaat, Dinkel, Roggen, Sesam.
Anwendung: 55 %
Art.-Nr.: 200007405
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 600 kg
Besonders kernig durch einen hohen Anteil an Kürbiskernen und einer raffiniert ausgeklügelten Mischung aus Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsaat und getoasteten Weizenkeimen.
Anwendung: 55 %
Art.-Nr.: 100005247
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vormischung für dunkles Malz-Korn-Brot und leckere, herzhafte Brötchen. Gebäcke mit hervorragender Frischhaltung, hohem Mineral- und Ballaststoffgehalt.
Anwendung: 60 %
Art.-Nr.: 100005241
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Eine hervorragende Basis für Mehrkornbrötchen und Mehrkornbrote ohne Emulgatoren.
Anwendung: 30 %
Art.-Nr.: 100005260
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Eine hervorragende Basis für Mehrkornbrötchen und Mehrkornbrote ohne Emulgatoren.
Anwendung: 30 %
Art.-Nr.: 100005259
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vormischung zur Herstellung von Spezialbrot mit einem hohen Anteil an Ölsaaten, wie Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Sojaschrot sowie Bio-Apfelfaser. Eigener Sauerteig kann eingesetzt werden.
Anwendung: 53 %
Art.-Nr.: 100005221
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Leckeres Spezialbrot mit vollem Korn aus Dinkel und Weizen sowie verschiedenen Saaten und Brotgewürz. Eigener Sauerteig einsetzbar.
Anwendung: 55 %
Art.-Nr.: 200007407
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 600 kg
Unsere Fertigmischungen reichen von traditionellem Körner- oder Dinkel-Vollkornbrot hin zu einem ausgefallene Kastanienbrot. Zudem bieten wir Ihnen französische Baguettemehle zur Herstellung originaler und traditioneller Baguettes.
Fertigmischung zur Herstellung von Sechskorn-Brot mit Dinkel. Für Kastenbrote und freigeschobene Brote geeignet.
Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007391
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Französisches Weizenmehl für originale Baguettes und mediterrane Spezialitäten.
Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007399
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Französisches Weizenmehl ohne Ascorbinsäure für traditionelle französische Baguettes mit knuspriger Rösche und grober Porung.
Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007398
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
xxx.
Anwendung: %
Art.-Nr.: 00
Gebinde: xx
Palettengewicht: 0 kg
Ausgewählte Zutaten wie natürlicher Sauerteig, wertvolle Sonnenblumenkerne und ballaststoffreiche Apfelfaser sorgen nicht nur für leckeren Geschmack, sondern auch für eine optimale Energiezufuhr.
Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 100005248
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Herzhafte, rustikale Brotmischung für ein saftiges Brot mit langer Rösche und Frischhaltung – für unverwechselbaren Kastaniengeschmack.
Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007422
Gebinde: 10 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Clean Label
Vegan
100 % französisch