Grundrezeptur: Käsekuchen

Zutaten

Zutat Menge (kg) %
Käsekuchen Grundmix 1.000
Frischquark 2.4
Wasser 1.3
Vollei – flüssig 0.5
Speiseöl 0.125
Gesamtgewicht
Betriebsrezeptur berechnen (x-fache Menge)

Zubereitung

Käsekuchen-Grundmix, Frischquark, Wasser und eier ca. 3 Minuten glattrühren.Anschließend das speiseöl unterlaufen lassen. Die Käsekuchenmasse in die Formen einfüllen,glattstreichen und abbacken.