Grundrezeptur: Mürbteig

Zutaten

Zutat Menge (kg) %
Mürbeteig 10.000
Margarine 4.000
Vollei – flüssig 1.000
Gesamtgewicht
Betriebsrezeptur berechnen (x-fache Menge)

Zubereitung

Knetzeit: 5 Minuten (langsam)

Den Mürbteig wie gewohnt weiterverarbeiten. Tipp: Für Butter-Mürbteig kann Backmargarine gegen Butter ausgetauscht werden.