Grundrezeptur: Muffin Mix

Zutaten

Zutat Menge (kg) %
Muffin Mix 1.000
Vollei – flüssig 0.35
Speiseöl 0.35
Wasser 0.25
Gesamtgewicht
Betriebsrezeptur berechnen (x-fache Menge)

Zubereitung

Knetzeit: 3 Minuten

Backtemperatur: ca. 185°C fallend

Schwaden: nach 3 Minuten leichten Schwaden geben

Backzeit: ca. 25 Minuten

Alle Zutaten zusammen ca. 3 Minuten glatt rühren. Die Masse mit 80g in Tulip-Formen dressieren und backen. Nach dem Abkühlen beliebig ausdekorieren.