27 Jul Schritt 2
Posted at 15:30h
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Züchtung im Labor
Nach einer bestimmten Bebrütungszeit unter geeigneten Bedingungen, wird die entstandene Hefemenge in einem größeren Vermehrungsgefäß mit etwa 30 l Fassungsvermögen weiter gezüchtet. Damit ist der erste Schritt, die Laborreinzucht, abgeschlossen.
Die weiteren Schritte erfolgen direkt in der Produktion von Asmussen in Elmshorn. Die hier ablaufenden Prozesse werden durch hochmoderne EDV-Systeme gesteuert und kontrolliert. Laufend werden hier zudem Proben entnommen, die sowohl in internen wie auch von externen Labors auf ihre Qualität überprüft.