27 Jul Schritt 4

Gewinnung von Flüssighefe

Nach der erneuten Vermehrung muss die Hefe von ihrem Nährmedium – der Melasse – getrennt werden. Dies geschieht in den Zentrifugen, welche die unterschiedlichen Gewichte von Hefe, Wasser und Melasse ausnutzen.In einer ersten Stufe wird die Hefe zunächst vom Nährmedium getrennt und anschließend in zwei weiteren Stufen mit Wasser gewaschen. Die so separierte Flüssighefe wird direkt an die Kunden von Lesaffre Deutschland ausgeliefert oder vor der Verpackung in Tanks zwischengelagert.