27 Jul Schritt 6
Posted at 15:58h
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Verpackung und Lagerung
Die Frischhefe kann nun in den verschiedenen Verpackungsformen abgepackt werden. Eine vollautomatische Verpackungsanlage verpackt die Asmussen Hefe und kontrolliert das Gewicht eines jeden Kartons. Nachdem die verpackte Hefe in einem Hochleistungskühlregal auf eine Temperatur von 2 °C heruntergekühlt ist, wird sie anschließend von Robotern automatisch abgestapelt und im Kühlhaus eingelagert.
Insgesamt hat sich die Hefe während des Produktionsprozesses über 7 Vermehrungsstufen hinweg vermehrt. Die Produktion der Hefe vom Beginn im Labor bis zur Verpackung dauert bei Asmussen ca. 8 Tagen.