LESAFFRE DEUTSCHLAND – SPEZIALIST FÜR HEFE & FERMENTATION
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Die Hefe macht´s! Hefe ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Brot über Brötchen bis hin zu Croissants und anderen Leckereien. Mit unseren FALA-Hefen als auch unserem breiten Hefe-Sortiment machen wir den Unterschied. Sie sorgt nicht nur für das Aufgehen des Teiges, sondern auch für einen besseren Geschmack und eine längere Haltbarkeit deines Gebäcks.
Mit der Geling-Gewinn-Garantie unserer Hefen hast du die Sicherheit, dass dein Gebäck jedes Mal aufgeht, es locker und leicht wird und vor allem köstlich schmeckt.
Wir haben die idealen Hefen und überzeugen durch die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten.
Hefe macht den Charakter eines Teiges aus. Seit 1853 forschen und entwickeln wir in diesem Bereich und haben verstanden, worauf es Industrie und Handwerk ankommt: die optimale Hefe für jeden Teig gibt es bei uns.
FALA steht für Qualität und Tradition in der Welt der Hefe und ist die ideale Hefe für unterschiedliche Anwendungsbereiche und -möglichkeiten. Die perfekte Hefe für alle, die eine konsistente Qualität, einfache Handhabung und optimales Backergebnis suchen.
FALA steht für:
Unsere FALA Universal Premium Hefe ist für alle Gebäcke und Führungen in Handwerk und Industrie sowie für alle Produktionsverfahren geeignet. FALA Universal ist leistungsstark und zuverlässig und kann vielseitig eingesetzt werden.
Unsere FALA Universal ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich:
– Karton: 42 gr / 10 kg
– Folienpaket o. Karton: 15 kg / 750 Kg
– Beutel: 25 kg
– Flüssighefe & Container: nach individueller Absprache
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Unsere FALA Extra stark Premium Hefe sorgt mit einer extra starken Triebkraft für eine rasche Teigentwicklung und eine Erhöhung des Volumens.
Unsere FALA Extra stark ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich:
– Karton: 10 kg
– Folienpaket o. Karton: 15 kg
– Beutel: 25 kg
– Flüssighefe & Container: nach Individueller Absprache
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Unsere FALA für versäuerte Teige Premium Hefe ist für stark versäuerte Teige ideal. Sie kommt zum Einsatz von Teigsäuremitteln oder Säureregulatoren.
Unsere FALA für versäuerte Teige ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich:
– Karton: 15 kg
– Beutel: 25 kg
– Flüssighefe & Container: nach Individueller Absprache
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Unsere FALA für Süßteige Premium Hefe optimiert Süßteige ab 5 % Zuckergehalt.Sie überzeugt mit einer hohen Triebkraft bei zuckerhaltigen Teigen, einem sehr guten Ofentrieb und einer hohen Frosterstabilität.ie eingesetzte Universal-Hefement kann abhängig vom Zuckergehalt um bis zu 30 % reduziert werden.
Unsere FALA für Süßteige ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich:
– Karton: 15 kg
– Folienpaket o. Karton: 15 kg / 25 kg
– Flüssighefe & Container: nach Individueller Absprache
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Hohe Hygieneanforderungen an lebensmittelproduzierende Betriebe erfordern innovative Konzepte. Wir haben die Lösung: Kastalia-die neue Generation von 1:1 Flüssighefe.
Kastalia 1:1 Flüssighefe ist für alle Teige und Führungen geeignet, kann alle Presshefen in allen Anwendungen der Bäckerei 1:1 ersetzen, ist effizient im Einsatz, lässt sich leicht dosieren, gewährleistet eine durchgängige Kühlkette und reduziert das Risiko einer Verunreinigung so auf ein Minimum.
Deine Vorteile mit Kastalia:
Unser Kastalia Mono hat ein Fasungsvermögen von 20 kg und ist die Lösung für Backbetriebe mit geringerem Platzangebot.
Unser Kastalia Mono Angebot:
– Bag-in-box 20 kg
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Unser Kastalia Duo hat ein doppeltes Fassungsvermögen und kann auch für Ready-to-use Sauerteige verwendet werden. Flüssighefe und Sauerteige in einem Gerät – platzsparend und effizent.
Unser Kastalia Duo Angebot:
– Bag-in-box 2 x 20 kg
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Mit unserem Kastalia Maxi Mobil Angebot bieten wir ein Aufbewahrungs- und Dosierungssystem für größere Backbetriebe an, das ganz leicht und einfach einzubauen ist.
Unser Kastalia Maxi Mobil Angebot:
– Mehrwegcontainer 300 kg / 1.000 kg
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Die Kastalia Maxi Fest-Installation bietet eine hochleistungsfähige und zuverlässige Lösung, die eine kontinuierliche und effiziente Produktion für größere als auch Industriebetriebe ermöglicht. Durch die optimale Kontrolle aller relevanten Parameter können Produktionsausfälle minimiert und die Gesamtanlageneffektivität gesteigert werden.
Sie lässt sich an die individuellen Anforderungen und Produktionsabläufe der Industriebetriebe anpassen. So können Betriebe ihre Produktionskapazitäten bedarfsgerecht skalieren.
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Trockenhefe zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit und eine einfache und unkomplizierte Handhabung aus. Sie ist sehr ergiebig und kann für eine Vielzahl an Rezepten eingesetzt werden: von Brot über Brötchen bis hin zu Pizza und süßen Teigen. Für jede Art von Teig und Anwendungsart angepasst an die Bedürfnisse von Industrie und Bäckerhandwerk.
Unser Trockenhefe Sortiment ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich:
– Bruggeman Trockenhefe palmfrei: 10 kg
– Bruggeman Yeast-In: 10 kg
– Saf Instant Rot: 15 kg
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Bio-Hefe bietet zahlreiche Vorteile gegenüber herkömmlicher Hefe. Sie enthält keine schädlichen Pestizide oder chemische Zusätze und ist somit eine gesunde und nachhaltige Alternative zur Frischhefe.
Der Geschmack der Bio-Hefe ist meist intensiver und frischer, sie wird schonender und länger fermentiert, was zu einem besseren Aufgehen des Teiges führt. Bio-Hefe ist für die Herstellung von qualitativ wertvollen Bio-Backwaren unter Einhaltung der aktuellen EU-Verordnung geeignet.
Unser Bio-Hefe Sortiment ist erhältlich:
– Hirondelle Biorganic: 10 kg
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Als führender Hersteller von Hefe bieten wir Ihnen im Einzelhandel eine breite Palette an hochwertigen Produkten, die für jede Backvorliebe das Richtige bereithalten.
Egal ob Sie Brot, Brötchen, Kuchen oder Pizza backen – mit unserer Hefe-Vielfalt finden Sie garantiert das Richtige für Ihr ganz persönliches Backerlebnis. Entdecken Sie die Qualität und Vielfalt von Lesaffre im Einzelhandel.
Unser Einzelhandels-Sortiment ist in verschiedenen Verpackungen erhältlich:
