Backmischungen

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FALA

Die Traditionsmarke für höchste Qualität und Zuverlässigkeit!

Fala bietet eine Fülle an Backmischungen für die verschiedensten Brotsorten. Ob Fertigmischung oder Vormischung, diese Produkte zeugen von höchster Verarbeitungsqualität und garantieren Ihnen hervorragende Backergebnisse.

Entdecken Sie unsere Brotbackmischungen

Vormischungen

Test Broteigenschaften

Lesaffre Deutschland bietet Ihnen eine Vielfalt an Brotvormischungen. Ob Mehrkornbrot, Knollenbort oder Malz-Kante, unsere Vormischungen sind eine hervorragende Basis für Ihr Brot und eine Bereicherung für Ihr Brotsortiment. Unter unseren Produkten finden sich Vormischungen mit einer Anwendung von 30 % – 60 %, mit Saaten und Körnern, Malz oder Apfelfasern, optimal angepasst an Ihre Bedürfnisse und Ansprüche.

Dreispitz-Brot

Roggenmehl und -schrot, Weizenmalzflocken, Roggensauer, Kleie und Leinsaat für einen abgerundeten Geschmack zusammengestellt.

Anwendung: 50 %
Art.-Nr.: 100005239
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vegan
Flexkorn
Brötchen mit Körnern

Vormischung zur Herstellung von einem vielseitigen Gebäcksortiment, wie z.B. Mehrkornbroten und -brötchen.

Anwendung: 10 - 40 % auf Mehl / 10 - 25 % auf Teig
Art.-Nr.: 100005236
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Clean Label
Hüttenbrot

Mehrkornbrotmischung mit hohem Anteil an Vollkornmehl vom Weizen, Roggen und Dinkel sowie Haferflocken.

Anwendung: 50 %
Art.-Nr.: 100005264
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 600 kg
Vegan
Knollenbrot
Knollenbrot

Vormischung mit Kartoffelflocken und getrocknetem Sauerteig. Für Partystangen, Brötchen und das berühmte Knollenbrot.

Anwendung: 33%
Art.-Nr.: 100005258
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vegan
Kornmeister
Kornmeister

Vormischung mit elf ausgewählten Saaten und Getreidesorten: Kürbiskerne, Hafer, Sojaschrot, Reis, Sonnenblumenkerne, Röstmalz, Weizen, Leinsaat, Dinkel, Roggen, Sesam.

Anwendung: 55 %
Art.-Nr.: 200007405
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 600 kg
Vegan
Kürbiskern-Brot
Kürbiskernbrot

Besonders kernig durch einen hohen Anteil an Kürbiskernen und einer raffiniert ausgeklügelten Mischung aus Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsaat und getoasteten Weizenkeimen.

Anwendung: 55 %
Art.-Nr.: 100005247
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Clean Label Vegan
Malz-Kante
Malz Kante

Vormischung für dunkles Malz-Korn-Brot und leckere, herzhafte Brötchen. Gebäcke mit hervorragender Frischhaltung, hohem Mineral- und Ballaststoffgehalt.

Anwendung: 60 %
Art.-Nr.: 100005241
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Vegan
Natura Plus Mehrkorn dunkel
Tim Mälzer Brötchen

Eine hervorragende Basis für Mehrkornbrötchen und Mehrkornbrote ohne Emulgatoren.

Anwendung: 30 %
Art.-Nr.: 100005260
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Clean Label Vegan
Natura Plus Mehrkorn hell
Highländer1

Eine hervorragende Basis für Mehrkornbrötchen und Mehrkornbrote ohne Emulgatoren.

Anwendung: 30 %
Art.-Nr.: 100005259
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Clean Label Vegan
Schweden-Korn
Schwedenbrot

Vormischung zur Herstellung von Spezialbrot mit einem hohen Anteil an Ölsaaten, wie Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Sojaschrot sowie Bio-Apfelfaser. Eigener Sauerteig kann eingesetzt werden.

Anwendung: 53 %
Art.-Nr.: 100005221
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Clean Label Vegan
Tim Mälzer – Bullen Kruste
Bullenkruste

Leckeres Spezialbrot mit vollem Korn aus Dinkel und Weizen sowie verschiedenen Saaten und Brotgewürz. Eigener Sauerteig einsetzbar.

Anwendung: 55 %
Art.-Nr.: 200007407
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 600 kg
Vegan

Fertigmischungen

Zwei Baguette ofenfrisch gehalten

Unsere Fertigmischungen reichen von traditionellem Körner- oder Dinkel-Vollkornbrot hin zu einem ausgefallene Kastanienbrot. Zudem bieten wir Ihnen französische Baguettemehle zur Herstellung originaler und traditioneller Baguettes.

6-Korn-Brot mit Dinkel
6 Kornbrot mit Dinkel

Fertigmischung zur Herstellung von Sechskorn-Brot mit Dinkel. Für Kastenbrote und freigeschobene Brote geeignet.

Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007391
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Vegan
Baguette Original Passion française
Baguette original PFr

Französisches Weizenmehl für originale Baguettes und mediterrane Spezialitäten.

Anwendung: 100%
Art.-Nr.: 200007399
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Vegan 100 % französisch
Baguette Tradition Passion française

Französisches Weizenmehl ohne Ascorbinsäure für traditionelle französische Baguettes mit knuspriger Rösche und grober Porung.

Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007398
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Clean Label Vegan 100 % französisch
Bärlauch-Mix
Anwendung:
Art.-Nr.: 100005217
Gebinde:
Palettengewicht:
Dinkel Vollkornbrot
Vollkorn_dinkel Brot

Ausgewählte Zutaten wie natürlicher Sauerteig, wertvolle Sonnenblumenkerne und ballaststoffreiche Apfelfaser sorgen nicht nur für leckeren Geschmack, sondern auch für eine optimale Energiezufuhr.

Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 100005248
Gebinde: 25 kg Sack
Palettengewicht: 700 kg
Kastanien-Mix

Herzhafte, rustikale Brotmischung für ein saftiges Brot mit langer Rösche und Frischhaltung - für unverwechselbaren Kastaniengeschmack.

Anwendung: 100 %
Art.-Nr.: 200007422
Gebinde: 10 kg Sack
Palettengewicht: 750 kg
Clean Label Vegan
Clean LabelVegan100 % französisch