Angesichts zunehmender Hygieneanforderungen an lebensmittelproduzierende Betriebe, hat Lesaffre ein innovatives Konzept für Flüssighefe entwickelt – die Kastalia-Flüssighefeautomaten mit aktiver Kühlung. Dieses Konzept von Kastalia gewann 2007 den SIRHA Preis für herausragende Innovationen.
Kastalia kombiniert innovative Technologie und einfache Anwendung, um den Bäcker bei der Produktion seiner Backwaren optimal zu unterstützen:
Kastalia ist die neue Generation von Flüssighefe, geeignet für alle Teige und Führungen. Kann alle Presshefen in allen Anwendungen der Bäckerei 1 : 1 ersetzen.